Женская волейбольная команда «Спартак» была образована в 1965 году. У её истоков стояли председатель облсовета ДСО «Спартак» Галина Александровна Турашева, председатель облспорткомитета Виталий Константинович Высоцкий и главный тренер Владимир Васильевич Шумаков. С 1966 года коллектив принимал участие в розыгрыше Чемпионатов СССР.

В сезоне 1976/1977 гг. команда дебютировала в 1-й лиге всесоюзного первенства, где и провела все последующие сезоны в Чемпионатах СССР. 

В сезоне 1992/1993 гг. «Спартак» занял 1-е место в высшей лиге «Б» уже российского первенства, получив право на повышение в классе. В 1994 году омская команда дебютировала в высшем российском женском волейбольном дивизионе, где стала 5-й. После образования Суперлиги (1995/1996 гг.) «Спартак» вошёл в её состав, но лишь на два сезона. В 1997 году омички заняли последнее место в Суперлиге Чемпионата России и опустились в высшую лигу. В элитный дивизион омская команда вернулась в сезоне 1999/2000 гг., но вновь заняв последнее (12-е) место надолго прописалась в высшей лиге (с 2001/2002 — высшая лига «А»). 

В 2007 году, завоевав 2-е место в высшей лиге «А», омский «Спартак» после долгого перерыва вернул себе место среди лучших женских волейбольных команд России. Имея укомплектованный высококлассными спортсменками состав, сибирячки уверенно выдвинулись в число лидеров российского первенства. Выступая в Еврокубках, омская команда в разные годы встречалась с сильнейшими клубами Норвегии, Болгарии, Испании, Швейцарии, Турции, Азербайджана, Кипра, Бельгии, Голландии, Боснии и Герцеговины, Румынии, Польши, Германии, Франции и Италии.

С сезона 2009/2010 годов омская волейбольная команда выступала под названием «Омичка».

Основные достижения волейбольной команды «Спартак» («Омичка»)

Бронзовый призёр Чемпионата России (2013, 2014 гг.) 

Серебряный призёр Кубка России (2014 г.)

Бронзовый призёр Кубка России (2009 г.) 

Обладатель Кубка Сибири и Дальнего Востока (1980, 1983, 1989, 1994, 1998, 2007, 2013, 2014 гг.) 

Четвертьфиналист Лиги Чемпионов (2014 г.) 

Полуфиналист Кубка ЕКВ (2013 г.)

Главные тренеры волейбольной команды «Спартак» («Омичка») 

1965 — 2006 гг. — Шумаков Владимир Васильевич 

2006 — 2007 гг. — Сивков Евгений Витальевич 

2007 г. — Ушаков Виктор Сергеевич 

2007 — 2009 гг. — Бардок Виктор Николаевич 

2009 — 2010 гг. — Овчинников Сергей Анатольевич

2010 — 2011 гг. — Ушаков Виктор Сергеевич

2011 — 2012 гг. — Кузюткин Владимир Иванович

2012 — 2015 гг. — Терзич Зоран

2015 — 2016 гг. — Смирнов Андрей Геннадьевич 

Капитанами команды в разные годы становились: Маргарита Торопова, Раиса Гавриленко, Анна Плигунова, Елена Артюшенко, Ольга Екимова, Ольга Николаева, Марина Акулова, Мира Голубович, Елена Юрьева, Марина Бабешина.

За годы выступлений в команде подготовлены: 

Мастера спорта — 32 

Чемпионы Европы — 3 (Елена Артюшенко, Анастасия Шляховая, Ксения Плигунова) 

Чемпионы СССР — 4 (Ольга Екимова, Мира Королёва, Татьяна Беда, Ирина Лапшина)

Серебряные призёры Всесоюзных спартакиад СССР — 7 (Любовь Кудрявцева, Галина Озерова, Наталья Харезова, Елена Долгопятова, Мария Ситникова, Ольга Мирошко, Мария Ушакова)

Бронзовые призёры Всемирной Универсиады в Японии — 7 (Анна Плигунова, Лариса Палагина, Виктория Савченко, Екатерина Зезина, Галина Кайль, Вера Голованова, Наталья Ефанова) 

Серебряный призёр Всесоюзной школьной спартакиады — 1 (Ирина Ганихина)

Тренеры и спортсмены, включённые в Энциклопедию российского волейбола:

— заслуженные тренеры РСФСР Владимир Шумаков, Татьяна Ушакова и Нина Вторушина

— игроки сборной России Любовь Кудрявцева, Любовь Тимофеева, Галина Озерова, Ирина Лапшина, Мира Корлева, Татьяна Беда, Наталья Харезова, Ольга Мирошко, Мария Ушакова, Мария Ситникова, Елена Артюшенко, Анастасия Шляховая

Воспитанники команды «Спартак», выступавшие в зарубежных клубах — Елена Попова (Италия), Мария Ушакова (Испания), Елена Долгопятова (Польша, Австрия), Ирина Лапшина (Польша, Турция), Лариса Палагина (Греция), Ольга Екимова (Польша), Анна Плигунова (Турция), Зульфия Ибрагимова (Польша)

Сильнейшие игроки команды «Спартак» («Омичка») за все годы выступлений 

Любовь Кудрявцева — серебряный призёр Спартакиады народов СССР, первый мастер спорта по волейболу в Омской области 

Любовь Тимофеева — олимпийская чемпионка 1980 года, чемпионка Европы 1979 года 

Зоя Шурмина — игрок сборной страны 

Ольга Екимова — чемпионка СССР, участница Чемпионата мира 

Елена Артюшенко — чемпионка Европы, участница Чемпионата мира

Ирина Лапшина — чемпионка СССР

Анна Плигунова — капитан сборной России на Всемирных Универсиадах в Англии и Японии 

Ольга Николаева — серебряный призёр Олимпийский Игр

Стейси Сикора — игрок сборной США, неоднократно признавалась лучшим защитником мира

Марина Акулова — чемпион мира 2006 года

Нелли Алишева — одна из лучших нападающих России

Елена Гендель — лучшая блокирующая Чемпионата России 2011/2012 гг.

Вирджиния Де Карне — игрок сборной Бельгии

Наталья Маммадова — игрок сборной Азербайджана

Нэнси Каррильо — игрок сборной Кубы

Волейбольная команда «Омь-СибГУОР» создана в августе 2016 года министерством по делам молодежи, физической культуры и спорта Омской области. Главным тренером команды утверждена известная омская волейболистка Анна Николаевна Плигунова. Капитан команды — Виктория Астахова. В октябре коллектив дебютировал в чемпионате России среди команд высшей лиги «Б» (3-я группа). В составе «Оми-СибГУОР» выступают преимущественно воспитанницы омской школы волейбола. В сезоне 2019/2020 годов команда стала победителем чемпионата России среди команд высшей лиги «Б».